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With most foods in Italian cuisine being made up of only a few ingredients, it is no wonder that many are delighted and fascinated by these foods. For them nothing matters more than quality of ingredients. After all everyone knows how Italy is famous all over the word for the very best ingredients: wine, extravirgin olive extravirgin olive oil, Modena’s balsamic vinegar, cheese (Parmigiano Regiano DOP, buffalo mozzarella DOP,…), Parma Ham, etc. It is with emphasis on the importance of each ingredient and the need to prepare quality meals that all students who enrol in the school are taught the basics as well as the expertise skills of handling a real Italian kitchen. Whether it is preparing more articulate dishes as well as the simplest, at our Italian culinary school, you will learn it all. We are among the most sought-after chef institutions in London. But why is this so and why should you consider enrolling in our Italian culinary academy?

Cooking is not all about satisfying the needs of the stomach, is much, much more! Those of other aspects of life need to be addressed too. What better way to achieve this than to become a professional in an area you enjoy so much? We will equip you with knowledge to transform you from an amateur to not only an expert cook but also an expert in running a business.

‘MasterChef: The Professionals’ est de retour sur nos écrans de télévision! Cette émission de cuisine concurrentielle est une version plus récente de MasterChef mais avec des chefs cuisiniers professionnels au lieu d’amateurs.

L’émission diffuse le parcours d’un chef cuisinier professionnel qui veut se rendre au sommet du monde culinaire.

Chaque émission voit un nouveau groupe de chefs cuisiniers professionnels entrer dans la cuisine de MasterChef et rivaliser les uns avec les autres dans une série de défis et tâches. Des techniques de cuisines avancées à leurs plats de signature, les chefs sont vraiment mis à l’épreuve.

Cette série marque l’arrivée d’un nouveau membre dans le panel de juges, le célèbre chef cuisinier et restaurateur, Marcus Wareing. Marcus a obtenu sa première étoile Michelin au jeune âge de 25 ans, comme chef de cuisine à L’Oranger. À l’heure actuelle, il est patron de Marcus, restaurant classifié deux Étoiles Michelin, situé dans le Berkeley, hôtel cinq Étoiles à Knightsbridge. Il a aussi ouvert The Gilbert Scott, dans le St Pancras Renaissance Hotel et plus récemment son nouveau restaurant Tredwell’s, qui offre aux clients une expérience culinaire plus décontractée.

  Une fois de plus, nous sommes fiers de pouvoir dire que les étudiants de Chef Academy of London ont participé à un festival gastronomique grandiose, ‘Taste of London’, qui a eu lieu du 18 au 22 juin 2014 à …

À Chef Academy of London, nous sommes fiers de compter parmi nos partenaires une légende dans le monde culinaire, Marcus Wareing, le remarquable protégé de Gordon Ramsay. Ils se sont rencontrés à La Gavroche sous Albert Roux, et ont continué …

Do you love the smell of a freshly baked loaf of bread coming out the oven? Or the feeling of a croissant melting in your mouth?

Pastry is a colourful world of smells and tastes, it has many sweet and savoury recipes with its own rules!

If you are one of a kind, looking for where to learn all the rules, techniques and secrets about this unique world, Chef Academy is the place to be!

Creams and chocolate sauces, caramels and nougat, macaroons and truffles, eclairs and madeleines, are just some of the many delicious ingredients in the Professional Pastry and Confectionary course training program studied at Chef Academy of London.

The course is intensive and focuses on all aspects of pastry, baking and confectionery. The training is held in one of the best equipped laboratory in London and you will be learning next to one of the most knowledgeable and experienced chefs in the pastry business. Not only will you learn what ingredients are vital to succeed in this business but what are essential techniques and equipment.